قشور الروبيان صالحة لتغليف المواد الغذائية.. دراسة بجامعة السلطان قابوس

أجرت باحثة الدكتوراه في العلوم الزراعية بجامعة السلطان قابوس ليلى النعمانية دراسة حول امكانية ادخال بقايا الطعام من قشر الروبيان وسرطان البحر وجراد البحر والحبار في تغليف المواد الغذائية ولمنع التلوث البيلوجي الناجم عن التخلص من النفايات –القشور-.
وقد تحدثت ليلى عن الدراسة لملحق أنوار الصادر عن دائرة العلاقات العامة بالجامعة, أن نحو 6-8 مليون طن هو مخلفات هذه الكائنات القشرية, وأنها عمدت لاستخراج مادة الكيتوسان من هذه القشور لعملها كمضاد واستخدامها في مجال التغليف الغذائي.
وخرجت الدراسة بنتائج ناجحة تشير لأحتواء القشور على كمية من أكسيد الزنك وتركيبة الكيتوسان وأثرهما الكبير ضد الكثير من أنواع البكتيريا والفطريات.
يُشار إلى ازدياد الطلب العالمي على مادة الكيتوسان, والتوقف عن تصدير مثل هذه القشور يمثل فائدة وطفرة في عالم التصنيع.