منوعات
ما هي مصادر الحديد التي لا نعرفها؟
الحديد هو واحد من العناصر الغذائية الهامّة التي يحتاجها الجسم البشري. يعتبر الحديد معدنًا أساسيًّا في تكوين خلايا الدم حيث يعمل على تنقية الدم ويساعد في تقليل الدهون.
يعمل الحديد على تكوين الهيموغلوبين الذي يحمل الأكسجين والبروتينات لخلايا الجسم. وغالبا ما يحصل نقص الحديد عند كثير من الأشخاص الذين يعتمدون في غذائهم على الدهون والنشويات والسكريات مع إهمال الأطعمة الحيوانية الغنية بالحديد؛ إذ يتمّ امتصاص الحديد في الأطعمة الحيوانية بصورة أفضل بكثير من الأطعمة النباتية. وعندما يتم استهلاك الحديد في تركيبة مع الفيتامينC ، يتمكن الجسم من امتصاص ما يصل إلى ستة أضعاف من المعادن.
وهنا، يجب التوقّف عند أفضل العناصر الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والتي يمكن مزجها مع عناصر غذائية غنية بالفيتامين .C
